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大家好,小万来为大家解答以上的问题。客家食谱，关于客家食谱介绍这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 客家食谱，可以分为两大类：一为客家菜肴，另一为客家小吃。
2、 正月元宵节 元宵节客家人吃汤丸和悬挂花灯笼。汤丸有咸与甜两种，取“团圆”的好兆头。客家人的习惯是过了元宵节、吃了汤丸以后，就要送回家过年的亲人出远门，表示祝愿亲人一年在外平平安安、年底再回来团圆。
3、 客家菜肴，原汁原味主要源于三个方面：一是选料讲求野生家养粗种的食物，即没有污染的“绿色食品”。值得一提的是，这些食品的质量好、味道好与客家人的生态环境好尤其是水好有着很大的关系；二是烹调方法采用煮、煲、蒸和炖等居多，不破坏食物的营养与纤维；三是极少添加甚至不加过重过浓的佐料，一般用生葱熟蒜调味。
4、 客家小吃，客家人每种小吃几乎都与农事季节有关，或者反映了一种习俗。
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